手作りパン挑戦２回目～レーズン入りの甘い手捏ねパン～

パン作りが下手なアタシ。朝、美味しい焼きたてのパンとコーヒーの匂いに包まれる・・なんてのが夢(*‘ω‘ *)その為には頑張って練習しなければ（笑）

ということで、また焼いてみました。失敗するかも？なので少な目の材料で（笑）

今回はレーズン入りの少し甘めのおやつパン。これもクックパッドで簡単そうなレシピをガン見して挑戦！今回は水でなく、牛乳を加えています♪この前は一次発酵の捏ねが足らなかったようなので、今回は少しよく捏ねてみる。。一次発酵前はこの前よりは艶っぽくていい感じ？(*‘ω‘ *)

一次発酵では、やはり１．５倍ぐらいにしか膨らまなかった。二次発酵は４０度ぐらいのお湯を張ったフライパンに生地入りのボールを浮かべてみた。。乾かないようにラップで包み、その上から蓋をして冷めないようにした。これで膨らむかな？？

・・で二次発酵を１時間程してみたが、そう膨らまず。。やはり一次発酵の時点で、もっと膨らましておかないといけないようね。。(^^;

二次発酵後、１８０度で２０分オーブンで焼き、出来上がり♪

う～ん・・焼き色は少し甘いけど、、味はどうかな？

甘くて美味しい！でもどっしりとまだ重たいなぁ。。やはり発酵不足。

次回は一次発酵前にもっと捏ねてみて、一次発酵から温めるようにしてみよう。

賞味期限切れの強力粉というのが駄目なのかな？（爆）新しい強力粉買わなくちゃね。

材料は強力粉、イースト菌、牛乳、砂糖、塩、マーガリンだけです。

うまく焼けるようになれば、最強の節約と食料になるはず！次回も頑張りますっ♪(*^^)v